菜花種子 春の輝き
ハルノカガヤキ
いわての春の香りを届ける“なばな「はるの輝き」”は、東北農業試験場（当時）で育成され、県のオリジナル野菜として生産振興を図るため各地で試験栽培を 行い、平成６年８月に品種登録されました。「はるの輝き」は、従来の「菜花」とは異なり、つぼみはもちろんのこと茎葉部もおいしく食され、苦みがなく甘い のが特徴で、カルシウムやビタミンＣはほうれんそうのおよそ２倍含まれています。
現在、栽培が最も盛んなのは奥州市で、野菜として出荷されるだけでなく、麺や豆腐、お菓子などの加工品開発にも力を入れているほか、市内の小学校の給食への利用も進められており、食卓から「春」を感じる食育にも一役かっているニュー野菜です！
